Ripassa Valpolicella DOC
Tato "ripassa" představuje mistrovské dílo, které získává svou opulentní plnost a intenzitu díky sekundární fermentaci na slupkách z ikonického vína Amarone. Víno si podmaní smysly koncentrovanou vůní zralých višní, ostružin, švestek a podmanivých tónů koření, vanilky a hořké čokolády. Na patře se projevuje neobyčejnou hebkostí a sametovou strukturou, která je překvapivě vyvážená svěží kyselinkou a jemnými, zakulacenými tříslovinami. Díky své komplexnosti a hřejivému, dlouhému závěru je ideálním partnerem k robustním pokrmům, jako jsou pečená masa, zvěřina, výrazné sýry nebo těstoviny s bohatým ragú.
O vinařství
Rodinné vinařství Zenato, založené v roce 1960 vizionářem Sergiem Zenatem, představuje pilíř italského vinařského mistrovství v oblasti Gardského jezera. Dnes v otcově odkazu pokračují děti Alberto a Nadia, kteří do výroby vnášejí moderní dynamiku a zároveň hlubokou úctu k přírodním zákonům. Jejich vinice se rozkládají v nejprestižnějších polohách regionů Lugana a Valpolicella, kde těží z unikátního mikroklimatu a různorodého půdního složení. Filozofie podniku stojí na precizním řemesle, kdy se k hroznům přistupuje s téměř uměleckou pečlivostí již od jarního řezu až po podzimní sklizeň. Ve sklepích se citlivě propojují tradiční postupy s technologiemi 21. století, což zaručuje čistotu a neuvěřitelný archivační potenciál jejich produkce. Vinařství je celosvětově uznáváno především pro svá ikonická vína Amarone, která jsou považována za etalon kvality v celém regionu Veneto. V roce 2026 si Zenato upevňuje pozici globálního ambasadora italské elegance, přičemž klade rostoucí důraz na udržitelnost a ekologickou rovnováhu svých vinohradů. Každá láhev opouštějící jejich brány je příslibem autentického zážitku, v němž se snoubí italský temperament s noblesou a dlouhou historií rodinného podniku.
Content
