Ryzlink rýnský PS 0,187l
Víno má světle žlutou barvu se zelenkavými odlesky a pochází z proslulé viniční trati Kukvička, která mu dodává výrazný, minerální charakter. Ve vůni se projevují tóny zralých broskví, limetkové kůry a lipového květu. Chuť je pevná, extraktivní a suchá, s precizní, živou kyselinkou a dlouhým minerálním závěrem. Víno zrálo na kvasnicích, což mu dodává komplexnost a potenciál dalšího zrání. Skvěle doplní ryby, telecí maso nebo chřestové speciality.
O vinařství
Vinařství Jiří Uherek patří k respektovaným producentům Slovácké vinařské podoblasti a je dlouhodobě spojováno s důrazem na čistotu projevu, odrůdovost a precizní práci ve sklepě. Produkce vinařství je postavena především na kvalitních přívlastkových vínech, která se vyznačují svěží, dobře zapracovanou kyselinou a výrazným aromatickým profilem.
Jiří Uherek kombinuje moderní technologii s klasickými enologickými postupy, jako je práce sur lie, delší ležení na jemných kalech či částečné spontánní kvašení, vždy s cílem zvýraznit charakter odrůdy a původu. Styl vín je čistý, přesný a velmi dobře čitelný, s důrazem na pitelnost a gastronomickou využitelnost.
Mezi dlouhodobě nejlépe hodnocené patří zejména Rulandské šedé, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené a aromatické odrůdy, u nichž vinařství dokáže nabídnout výraz i eleganci bez zbytečné technologické dominance. Vína Jiřího Uherka jsou spolehlivým zástupcem moderního slováckého stylu, vhodná jak pro gastronomii, tak pro archivaci u vybraných řad.
Content
