Riesling „Probstey“
Suchý Ryzlink z prestižní vinice Probstey s jiskrným aroma meruněk, žlutého ovoce a limetkové kůry, doplněné o intenzivní slanou mineralitu vápencového podloží. Chuť je koncentrovaná, krémová a dokonale vyvážená, s pevnou strukturou a dlouhým, komplexním závěrem, který odráží ušlechtilost vinice. Víno s velkým charakterem, které se skvěle páruje s rybími pokrmy, drůbeží, asijskou kuchyní nebo vyzrálými sýry.
O vinařství
Vinařství Thörle se sídlem v Saulheimu je zářivou hvězdou moderního německého vinařství v regionu Rheinhessen. Od roku 2006, kdy vedení převzali bratři Johannes a Christoph Thörle, prošlo panství radikální transformací a dnes se řadí k absolutní špičce, což potvrzují vysoká hodnocení od kritiků jako James Suckling či Jancis Robinson. Jejich filozofie je založena na ekologickém hospodaření a extrémně nízkých výnosech, které umožňují hroznům plně absorbovat charakter vápencového podloží. Ve sklepě bratři sázejí na minimalismus: ruční třídění, fermentaci přírodními kvasinkami a zrání ve velkých dubových sudech. Vinařství se proslavilo zejména svými víny z prestižních poloh, jako jsou Probstey, Schlossberg či Hölle, která vynikají krystalickou čistotou, vertikální strukturou a neuvěřitelným archivačním potenciálem. Thörle je synonymem pro novou vlnu Rheinhessenu, která kombinuje syrovou sílu terroiru s burgundskou elegancí a precizností.
Content