Sedmero rosé (Vermut)
Sedmero Rosé od Jana Stávka je fascinující cuvée sedmi modrých odrůd z proslulé Růžové hory. Víno má nádhernou, sytější lososovou barvu a podmanivou vůni plnou tónů zralých malin, jahodového kompotu a okvětních lístků růží. Chuť je dokonale suchá, harmonická a komplexní, s pevnou strukturou a šťavnatou kyselinkou, která ústí v dlouhý minerální závěr. Je to robustnější a gastronomické rosé, které skvěle doprovodí výraznější úpravy ryb, grilované maso nebo speciality asijské kuchyně.
O vinařství
Vinařství J. Stávek je rodinné vinařství sídlící v Němčičkách, jehož historický vinařský dvůr byl vybudován již v roce 1898. Na tuto dlouhou tradici dnes navazuje moderním a osobitým přístupem k tvorbě vín, která se výrazně odlišují od běžné moravské produkce. Vinařství hospodaří přibližně na 8 hektarech vlastních vinic.
Profil vinařství je postaven především na cuvée vínech, rosé a fortifikovaných vínech, vyráběných inspirací klasickými evropskými styly (např. portské typy vín). Klíčovou červenou odrůdou je Frankovka, která se zde objevuje jak v čisté podobě, tak jako součást originálních kupáží, a významnou roli hraje také Sauvignon v několika stylových interpretacích.
Vinařství J. Stávek je známé důrazem na delší zrání, práci se dřevem a hledání vlastní identity mimo hlavní proud. Výsledkem jsou výrazná, strukturovaná a charakterová vína s jasným rukopisem, která cílí především na zkušenější publikum a gastronomii hledající originalitu a osobitost.
Content
