Ledové víno 0,2l
Toto exkluzivní bio ledové víno z Vinařství Špalek, z Nového Šaldorfu na Znojemsku, má sytou zlatožlutou barvu. Ve vůni se snoubí intenzivní tóny zralého manga, kandovaných citrusů a medu s lehkým kořenitým nádechem. Chuť je sladká, bohatě ovocná a sametově hebká, s dokonalou harmonií koncentrovaného cukru a svěží, živé kyselinky, která v dlouhém závěru zamezuje pocitu přeslazenosti. Tento vzácný dezertní skvost, vyráběný ze zmrzlých hroznů, je ideální jako digestiv, k ovocným dezertům nebo k sýrům s modrou plísní.
O vinařství
Rodinné vinařství Špalek patří k nejvýraznějším producentům Znojemské vinařské podoblasti a je dlouhodobě spojováno s důrazem na terroir, udržitelné hospodaření a respekt k přírodě. Hospodaří převážně v okolí Nového Šaldorfu, kde vápencové a sprašové podloží spolu s chladnějším klimatem dává vínům typickou svěžest, minerální charakter a výraznou aromatiku. Vinařství je průkopníkem bio produkce na Moravě a pracuje s minimálními zásahy jak ve vinici, tak ve sklepě.
Styl vín je čistý, autentický a výrazně odrůdový, s důrazem na suchá vína, spontánní kvašení a delší zrání na jemných kalech. Špalek je úzce spjat s apelací VOC Znojmo, zejména u odrůd Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský a Sauvignon, které zde dosahují mimořádné kvality. Vína jsou vyráběna s cílem maximálně vyjádřit původ hroznů a charakter konkrétní vinice, bez technologických efektů.
Výsledkem jsou osobitá, strukturovaná vína s jasným terroirovým projevem, výbornou pitelností a potenciálem dalšího zrání, která patří k referenčním ukázkám moderního Znojemska.
Content
