Riesling VOC
Elegantní ryzlink s výraznou minerální linkou a čistou ovocnou vůní citrusů a zeleného jablka. V chuti působí svěže s precizní kyselinou a jemnou solnou stopou, která dodává hloubku a dlouhý závěr. Vyvážený projev s krásnou strukturou, ideální pro milovníky suchých bílých vín. Výborný k rybám, mořským plodům nebo k lehčím předkrmům.
O vinařství
Vinařství Sonberk patří k nejvýraznějším a nejlépe profilovaným vinařstvím Velkopavlovické vinařské podoblasti. Sídlí v Popicích u Mikulova, přímo u stejnojmenné viniční trati Sonberk, která je považována za jednu z nejlepších poloh pro pěstování bílých aromatických odrůd na Moravě. Expozice vinic, vápenité podloží a větrné mikroklima dávají vínům typickou svěžest, aromatickou intenzitu a precizní kyselinovou strukturu.
Vinařství je dlouhodobě spojeno s důrazem na moderní, čistý a precizní styl výroby, s maximálním respektem k terroiru. Práce ve vinici je založena na šetrném přístupu a ruční sklizni, ve sklepě pak na řízeném kvašení, práci s jemnými kvasnicemi a minimalizaci rušivých zásahů. Vína Sonberku jsou čitelná, technicky velmi přesná a dlouhodobě konzistentní napříč ročníky.
Ikonickou odrůdou vinařství je především Pálava, která zde dosahuje mimořádné aromatické čistoty, elegance a rovnováhy. Velmi silnou pozici mají také Ryzlink rýnský, Sauvignon a Chardonnay. Sonberk je vnímán jako producent vín s výraznou gastronomickou využitelností, jasnou identitou a schopností oslovit jak odbornou veřejnost, tak širší publikum. Vinařství je rovněž známé moderní architekturou svého areálu, která se stala jedním ze symbolů současného moravského vinařství.
Content
