Pálava VOC
Výrazné aromatické víno z odrůdy Pálava s harmonickou strukturou a typickou vůní květin a zralého tropického ovoce. V chuti se propojuje medová sladkost s příjemnou kyselinou, která dodává vínu svěžest a delikátní rovnováhu. Komplexní a sofistikovaný projev s dlouhým závěrem. Skvělé k výrazným sýrům, exotickým pokrmům nebo jako samostatná degustace.
O vinařství
Vinařství Sonberk patří k nejvýraznějším a nejlépe profilovaným vinařstvím Velkopavlovické vinařské podoblasti. Sídlí v Popicích u Mikulova, přímo u stejnojmenné viniční trati Sonberk, která je považována za jednu z nejlepších poloh pro pěstování bílých aromatických odrůd na Moravě. Expozice vinic, vápenité podloží a větrné mikroklima dávají vínům typickou svěžest, aromatickou intenzitu a precizní kyselinovou strukturu.
Vinařství je dlouhodobě spojeno s důrazem na moderní, čistý a precizní styl výroby, s maximálním respektem k terroiru. Práce ve vinici je založena na šetrném přístupu a ruční sklizni, ve sklepě pak na řízeném kvašení, práci s jemnými kvasnicemi a minimalizaci rušivých zásahů. Vína Sonberku jsou čitelná, technicky velmi přesná a dlouhodobě konzistentní napříč ročníky.
Ikonickou odrůdou vinařství je především Pálava, která zde dosahuje mimořádné aromatické čistoty, elegance a rovnováhy. Velmi silnou pozici mají také Ryzlink rýnský, Sauvignon a Chardonnay. Sonberk je vnímán jako producent vín s výraznou gastronomickou využitelností, jasnou identitou a schopností oslovit jak odbornou veřejnost, tak širší publikum. Vinařství je rovněž známé moderní architekturou svého areálu, která se stala jedním ze symbolů současného moravského vinařství.
Content
