Merlot Barrique PS
Tento nádherný a extraktivní Merlot, jediné červené víno z vyhlášeného vinařství Sonberk, zrál celých dvanáct měsíců na nových francouzských barikových sudech. Víno má sytou, karmínově červenou barvu a intenzivní, komplexní aroma, ve kterém se projevují tóny zralého lesního ovoce, višní, kakaa a jemného koření. Chuť je plná, sametová a harmonická, s pevnou, ale elegantní tříslovinou a dlouhým hřejivým závěrem, který odráží kvalitu pálavského terroiru. Skvěle doprovodí výrazná jídla z červeného masa, zvěřinu nebo vyzrálé sýry.
O vinařství
Vinařství Sonberk patří k nejvýraznějším a nejlépe profilovaným vinařstvím Velkopavlovické vinařské podoblasti. Sídlí v Popicích u Mikulova, přímo u stejnojmenné viniční trati Sonberk, která je považována za jednu z nejlepších poloh pro pěstování bílých aromatických odrůd na Moravě. Expozice vinic, vápenité podloží a větrné mikroklima dávají vínům typickou svěžest, aromatickou intenzitu a precizní kyselinovou strukturu.
Vinařství je dlouhodobě spojeno s důrazem na moderní, čistý a precizní styl výroby, s maximálním respektem k terroiru. Práce ve vinici je založena na šetrném přístupu a ruční sklizni, ve sklepě pak na řízeném kvašení, práci s jemnými kvasnicemi a minimalizaci rušivých zásahů. Vína Sonberku jsou čitelná, technicky velmi přesná a dlouhodobě konzistentní napříč ročníky.
Ikonickou odrůdou vinařství je především Pálava, která zde dosahuje mimořádné aromatické čistoty, elegance a rovnováhy. Velmi silnou pozici mají také Ryzlink rýnský, Sauvignon a Chardonnay. Sonberk je vnímán jako producent vín s výraznou gastronomickou využitelností, jasnou identitou a schopností oslovit jak odbornou veřejnost, tak širší publikum. Vinařství je rovněž známé moderní architekturou svého areálu, která se stala jedním ze symbolů současného moravského vinařství.
Content
