Sauvignon blanc "Spectrum" Mzv
Aroma je velmi komplexní, prolínají se zde tóny bylinek, čerstvě posečené trávy, jemné bezinkové tóny, zralý angrešt, najdete zde i velmi zajímavé kamenité tóny a samozřejmě jiskrné tóny citrusů. V chuti je víno krásně strukturované a chuť reflektuje dojem z aroma vína, víno křupavě šťavnaté s jemnou minerální slaností a ucítíte zde celou plejádu chutí a vůní od bylinkových, černorybízových tónů přes šťavnaté kiwi a samozřejmě svěží citrusy. Dochuť je delší minernálně šťavnatá převážně citrusová s jemným herbálním dozvukem.
O vinařství
„Sauvignon Blanc je moje posedlost, moje vášeň,“ říká Roman Fabig, zakladatel hustopečského vinařství. Baví ho maximálně se soustředit na jednu konkrétní věc. Věří, že jedině tak lze pochopit danou odrůdu a vytvořit z ní co nejideálnější výsledek.
Pěstování a výroba vína u něj nejsou žádná kouzla a čáry. Věří v selský rozum a dlouhodobou kvalitu, ne v aktuální trendy. Ve vinicích vyznává „eco-friendly“ přístup a dlouhodobou udržitelnost.
Content