Saperavi Georgia
Autentické gruzínské červené víno s hlubokou tmavě fialovou barvou a intenzivním aroma černého ovoce, bylin a černého pepře. Chuť je plná, hladká a krémově šťavnatá, s vyváženými, zralými tříslovinami a dlouhým, sametovým závěrem, který odráží unikátní kombinaci zrání v Qvevri a dubových sudech. Skvěle doprovodí masitá jídla, jehněčí pečeně, grilované maso nebo vyzrálé sýry.
O vinařství
Bedoba je unikátní vinařský projekt, který v sobě snoubí staletou gruzínskou tradici s moderním vinařským uměním. Za projektem stojí gruzínský vinař Nugzar Ksovreli a švýcarský investor Thierry Fontannaz, kteří se inspirovali historií rodiny Konchošvili a jejich sklepy z roku 1737, jedněmi z nejstarších v Kachetii. Slovo „Bedoba“ v gruzínštině znamená „Den štěstí“, což symbolizuje víru, že prožití tohoto novoročního svátku ovlivní štěstí v nadcházejícím roce. Vinařství se nachází v historické vinařské oblasti Kakheti, kde Saperavi keře staré přes 30 let rostou na černých břidlicových půdách. Filozofií je kombinace inovací a tradic: hrozny jsou ručně sklízeny a část fermentuje v tradičních hliněných amforách zvaných Qvevri (technika zapsaná na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO), zatímco druhá část v nerezových tancích. Vína následně zrají v kombinaci velkých dřevěných kádí a použitých amerických dubových sudů, než jsou po 12 měsících lahvovány. Výsledkem jsou vína, která jsou oceňována pro svou intenzitu, plnost a harmonickou strukturu, reflektující bohatou historii a unikátní terroir Gruzie.
Content