Ryzlink vlašský K1 PS
Víno má sytější zlatožlutou barvu a střední viskozitu. Vůně je svěží a čerstvá, s tóny bílého a žlutého sadového ovoce, jako jsou jablka, hrušky nebo broskve. Chuť se vyznačuje pikantností, je svěží, lehká až středně plná, s pevnou kyselinou. V textuře je patrná minerálnost, citrusy, zelené jablko a salinita v dochuti.
O vinařství
Rodinné vinařství Kadrnka patří k nejvýraznějším producentům Mikulovska a je neodmyslitelně spjato se jménem Jindřicha Kadrnky, který stál u zrodu jeho dnešní podoby. Vinařství sídlí v Březí a pracuje s hrozny z ikonických viničních tratí Dunajovských kopců, zejména Ořechové hory a tratě Za Turoldem, jejichž vápenité podloží se výrazně promítá do minerálního charakteru vín.
Styl vinařství je založen na precizní práci ve vinici, nízkých výnosech a maximálním respektu k terroiru. Klíčovými odrůdami jsou Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský, které zde dosahují mimořádné hloubky, pevné kyseliny a typické slané mineralitě. Důležité místo má rovněž Pálava, často v suchém či harmonickém pojetí, a Müller-Thurgau, který v rukopisu vinařství překvapuje strukturou a seriózním výrazem.
Vína jsou rozdělena do jasně definovaných řad K1–K4, které odrážejí původ hroznů, stáří vinic a ambici daného vína. Časté je kombinování nerezu s fermentací a zráním v betonových vejcích, práce ve velkých dubových sudech a na jemných kalech, s důrazem na dlouhověkost vín. Vinařství je spojeno s jasně čitelným rukopisem Jindřicha Kadrnky, v němž nyní pokračuje jeho rodina, a patří k výrazným představitelům moderního Mikulovska s vysokou gastronomickou využitelností.
Content
