Sauvignon PS
Znojemský Sauvignon s výrazně ovocným a velmi čistým projevem. Ve vůni dominují zralé broskve, angrešt a tóny černého rybízu, které se plynule promítají i do chuti. Jemný zbytkový cukr je vyvážen svěží citrusovou kyselinou, díky čemuž působí víno harmonicky, šťavnatě a lehce přístupně. Polosuchý styl podtrhuje jeho aromatičnost a činí z něj ideální volbu jak na samostatné pití, tak ke lehké gastronomii.
O vinařství
Piálek & Jäger je malé rodinné vinařství působící ve znojemské vinařské podoblasti, které staví na precizní práci ve vinici a důsledném respektu k místu původu. Vlastní vinice na tratích Kraví hora a Načeratický kopec patří k nejzajímavějším polohám Znojemska a dávají základ vínům s výraznou aromatikou, šťavnatostí a typickou kyselinou.
Vinařství se zaměřuje výhradně na přívlastková, odrůdová vína vyráběná v malých partiích, vždy v jediné šarži, bez technologických kompromisů. Důležitou součástí portfolia jsou také vína apelace VOC Znojmo, která podtrhují terroirový charakter regionu. Sklepní zázemí tvoří historické pískovcové sklepy v Novém Šaldorfě a Dobšicích, kde vína zrají v klidném, přirozeném prostředí.
Vinařský styl Piálek & Jäger je postaven na čistotě projevu, práci s nerezem a citlivém zacházení se zbytkovým cukrem i kyselinou tak, aby vína zůstala maximálně čitelná a odrůdově přesná. Důraz je kladen na svěžest, pitelnost a gastronomickou použitelnost, nikoli na efektní technologii. Vína působí přímočaře, ale s jasnou ambicí dlouhodobé vyzrálosti.
Content
