Šaldec MZV
Příjemné, nekomplikované víno, které citlivě respektuje terroir a atmosféru Nového Šaldorfa. Nižší obsah alkoholu a zbytkový cukr na horní hranici polosuchého stylu dodávají vínu lehkost a přístupnost. Cuvée místních odrůd je postavené tak, aby působilo hravě, harmonicky a vyloženě odpočinkově. Ideální volba pro milovníky polosuchých vín a pohodového popíjení bez ambicí, zato s radostí.
O vinařství
Piálek & Jäger je malé rodinné vinařství působící ve znojemské vinařské podoblasti, které staví na precizní práci ve vinici a důsledném respektu k místu původu. Vlastní vinice na tratích Kraví hora a Načeratický kopec patří k nejzajímavějším polohám Znojemska a dávají základ vínům s výraznou aromatikou, šťavnatostí a typickou kyselinou.
Vinařství se zaměřuje výhradně na přívlastková, odrůdová vína vyráběná v malých partiích, vždy v jediné šarži, bez technologických kompromisů. Důležitou součástí portfolia jsou také vína apelace VOC Znojmo, která podtrhují terroirový charakter regionu. Sklepní zázemí tvoří historické pískovcové sklepy v Novém Šaldorfě a Dobšicích, kde vína zrají v klidném, přirozeném prostředí.
Vinařský styl Piálek & Jäger je postaven na čistotě projevu, práci s nerezem a citlivém zacházení se zbytkovým cukrem i kyselinou tak, aby vína zůstala maximálně čitelná a odrůdově přesná. Důraz je kladen na svěžest, pitelnost a gastronomickou použitelnost, nikoli na efektní technologii. Vína působí přímočaře, ale s jasnou ambicí dlouhodobé vyzrálosti.
Content
