Sauvignon blanc „Steinriegel“
Tento Sauvignon blanc pochází z horní, kamenité části certifikované bio vinice U Božích muk v Pavlově, která vínu propůjčuje specifický minerální charakter. V jeho aromatice dominují svěží tóny citrusů, černého rybízu a jemný nádech bylinek či bezového květu. Chuť je precizně strukturovaná, šťavnatá a díky výrazné kyselince velmi osvěžující s dlouhým, čistým závěrem. Skvěle vynikne v kombinaci s kozími sýry, chřestovými specialitami nebo lehkými úpravami mořských plodů.
O vinařství
Vinařství Nepraš
Rodinné vinařství Nepraš patří k respektovaným producentům znojemské vinařské oblasti a je dlouhodobě spojováno s důrazem na terroir, odrůdovou čistotu a precizní práci ve vinici i sklepě. Vinařství sídlí v Novém Šaldorfě a jeho produkce vychází z poloh typických pro Znojemsko, kde se projevuje chladnější klima a minerální charakter půd. Styl vín je postaven na suchých, výrazně aromatických a svěžích vínech s jasnou kyselinou a dobrou pitelností. Klíčovou roli v portfoliu hrají zejména Sauvignon, Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský, které zde dosahují velmi typického projevu. Vinařství je úzce spjato s apelací VOC Znojmo, kde se pravidelně prosazuje zejména u aromatických bílých odrůd. Práce ve sklepě je vedená s respektem k surovině, bez zbytečných technologických zásahů, s cílem co nejvěrněji přenést charakter vinice do lahve. Výsledkem jsou čistá, přímá a gastronomicky velmi použitelná vína s jasným regionálním podpisem.
Content
