Ryzlink vlašský "Maidenstein"
Tento Ryzlink vlašský z pavlovského vinařství Nepraš & Co. pochází z certifikované bio vinice na trati Pod Pálavou, jejíž vápencové podloží se projevuje typickou slanou mineralitou. Víno kvasilo a zrálo ve velkém dubovém sudu, což mu dodalo bohatost, pevnou strukturu a jemně kořenitý charakter. V aromatice dominují ovocně-květinové tóny s nádechem bylinek, zatímco v ústech působí šťavnatě, osvěživě a velmi čistě. Díky svému pálavskému charakteru a dlouhé dochuti skvěle doplní tradiční rybí pokrmy, studené mísy nebo čerstvé kozí sýry.
O vinařství
Vinařství Nepraš
Rodinné vinařství Nepraš patří k respektovaným producentům znojemské vinařské oblasti a je dlouhodobě spojováno s důrazem na terroir, odrůdovou čistotu a precizní práci ve vinici i sklepě. Vinařství sídlí v Novém Šaldorfě a jeho produkce vychází z poloh typických pro Znojemsko, kde se projevuje chladnější klima a minerální charakter půd. Styl vín je postaven na suchých, výrazně aromatických a svěžích vínech s jasnou kyselinou a dobrou pitelností. Klíčovou roli v portfoliu hrají zejména Sauvignon, Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský, které zde dosahují velmi typického projevu. Vinařství je úzce spjato s apelací VOC Znojmo, kde se pravidelně prosazuje zejména u aromatických bílých odrůd. Práce ve sklepě je vedená s respektem k surovině, bez zbytečných technologických zásahů, s cílem co nejvěrněji přenést charakter vinice do lahve. Výsledkem jsou čistá, přímá a gastronomicky velmi použitelná vína s jasným regionálním podpisem.
Content
