Riesling „Maidenstein“
Tento precizní, suchý Riesling pochází z certifikovaných bio vinic na pavlovské trati Stará hora, která mu propůjčuje nezaměnitelnou mineralitu a hloubku. Víno kvasilo a následně zrálo ve velkých dubových sudech, což harmonicky podpořilo jeho strukturu a komplexní aroma s tóny zralého ovoce. V chuti je pevné a osvěžující s výrazným charakterem, typickým pro vápencové podloží Pálavy. Elegantní závěr s čistou aciditou z něj činí ideálního společníka k ušlechtilým rybám nebo jemným úpravám drůbeže.
O vinařství
Vinařství Nepraš
Rodinné vinařství Nepraš patří k respektovaným producentům znojemské vinařské oblasti a je dlouhodobě spojováno s důrazem na terroir, odrůdovou čistotu a precizní práci ve vinici i sklepě. Vinařství sídlí v Novém Šaldorfě a jeho produkce vychází z poloh typických pro Znojemsko, kde se projevuje chladnější klima a minerální charakter půd. Styl vín je postaven na suchých, výrazně aromatických a svěžích vínech s jasnou kyselinou a dobrou pitelností. Klíčovou roli v portfoliu hrají zejména Sauvignon, Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský, které zde dosahují velmi typického projevu. Vinařství je úzce spjato s apelací VOC Znojmo, kde se pravidelně prosazuje zejména u aromatických bílých odrůd. Práce ve sklepě je vedená s respektem k surovině, bez zbytečných technologických zásahů, s cílem co nejvěrněji přenést charakter vinice do lahve. Výsledkem jsou čistá, přímá a gastronomicky velmi použitelná vína s jasným regionálním podpisem.
Content
