Prosecco DOCG Brut
Toto prestižní šumivé víno z proslulých kopců Valdobbiadene, které patří pod ochranu UNESCO, představuje vrchol kvality v nejvyšší italské klasifikaci DOCG. Vyznačuje se jiskřivou slámově žlutou barvou a velmi jemným, vytrvalým perlením, které doprovází delikátní aroma citrusů, zeleného jablka a bílých květů akátu. V kategorii Brut nabízí dokonale suchý a harmonický profil s osvěžující mineralitou, která zvýrazňuje jeho noblesní a čistý charakter. Je skvělou volbou pro slavnostní příležitosti, jako vynikající aperitiv nebo k delikátním pokrmům z ryb a mořských plodů.
O vinařství
Vinařství Le Contesse
Vinařství Le Contesse, které se nachází v oblasti Veneto na severovýchodě Itálie, bylo oficiálně založeno v roce 1976 Lorisem Bonottem a jeho ženou Luiginou, ačkoli kořeny rodiny Bonotto v místním vinařství sahají až do 14. století. Název „Le Contesse“ (Hraběnky) je odvozen od šlechtických sester Tiepolo z Benátek, kterým kdysi patřila půda, na níž se nachází první vinice. Vinařství dnes obhospodařuje přibližně 200 hektarů vinic rozložených v osmi různých obcích v provincii Treviso, včetně částí proslulých kopců Prosecco zapsaných na seznamu UNESCO. Vedení vinařství, kde se snoubí úcta k tradicím s moderními postupy, převzala další generace, konkrétně Lorisův syn Davide s manželkou Francescou. Specializují se na výrobu špičkových šumivých vín metodou Charmat (druhotné kvašení v nerezových tancích), přičemž jsou známí svým inovativním přístupem a patentovanou metodou „jednotné fermentace“, která minimalizuje expozici kyslíku a dokonale tak zachovává čerstvé, ovocné aroma hroznů Glera. Díky pečlivému pěstování hroznů a moderním technologiím patří Le Contesse mezi nejvýznamnější producenty Prosecca v regionu
Content
