Prosecco DOC Extra Dry
Toto bílé šumivé víno z italské oblasti Veneto, konkrétně z provincie Treviso, je vyrobeno výhradně z odrůdy Glera. Vyznačuje se světle slámově žlutou barvou se zelenkavými odlesky a jemným, dlouhotetrvajícím perlením. Ve svěží a vyvážené vůni dominují tóny agávových květů, zelených jablek, hrušek Williams a citrusové kůry. Na patře je víno plné a šťavnaté, s příjemnou, jemně nasládlou chutí, kterou doplňuje dobře vyvážená kyselinka a lehká mineralita. Díky svému elegantnímu a sametovému charakteru je skvělým aperitivem a hodí se k lehkým předkrmům, rybám nebo salátům.
O vinařství
Vinařství Le Contesse
Vinařství Le Contesse, které se nachází v oblasti Veneto na severovýchodě Itálie, bylo oficiálně založeno v roce 1976 Lorisem Bonottem a jeho ženou Luiginou, ačkoli kořeny rodiny Bonotto v místním vinařství sahají až do 14. století. Název „Le Contesse“ (Hraběnky) je odvozen od šlechtických sester Tiepolo z Benátek, kterým kdysi patřila půda, na níž se nachází první vinice. Vinařství dnes obhospodařuje přibližně 200 hektarů vinic rozložených v osmi různých obcích v provincii Treviso, včetně částí proslulých kopců Prosecco zapsaných na seznamu UNESCO. Vedení vinařství, kde se snoubí úcta k tradicím s moderními postupy, převzala další generace, konkrétně Lorisův syn Davide s manželkou Francescou. Specializují se na výrobu špičkových šumivých vín metodou Charmat (druhotné kvašení v nerezových tancích), přičemž jsou známí svým inovativním přístupem a patentovanou metodou „jednotné fermentace“, která minimalizuje expozici kyslíku a dokonale tak zachovává čerstvé, ovocné aroma hroznů Glera. Díky pečlivému pěstování hroznů a moderním technologiím patří Le Contesse mezi nejvýznamnější producenty Prosecca v regionu
Content
