Primitivo Rinforzo Salento IGT
Tato apulijská specialita čerpá svou sílu ze starobylé techniky přirozeného zahušťování hroznů, která vínu propůjčuje mimořádnou hloubku a koncentraci. V aromatickém profilu dominují tóny lesního ovoce, čokoládových pralinek a jemný balsamikový nádech. Na patře působí nesmírně bohatě a hutně, přičemž jeho mohutné tělo doprovází příjemně nasládlé, ušlechtilé třísloviny. Představuje vrcholný zážitek pro milovníky komplexních červených vín a skvěle doplní vyzrálou zvěřinu nebo pikantní pokrmy z jednoho hrnce.
O vinařství
Vinařství Cantine Di Marco, které stojí za vínem Rinforzo, sídlí v oblasti Apulie a je hluboce zakořeněno v místní vinařské tradici. Filozofie vinařství je založena na úctě k přírodě a specifickému apulijskému klimatu, které umožňuje pěstování hroznů s vysokou koncentrací chuti a aroma. Rinforzo je specifická technika, která spočívá v mírném přirozeném zavadání hroznů na révě před sklizní, což dodává vínu vyšší extrakt, plnost a komplexitu, podobně jako u metody appassimento, ale v mírnější formě. Vinaři kombinují tradiční metody s moderními technologiemi, aby zajistili čistotu a konzistenci svých vín. Díky tomuto přístupu produkují vína, která jsou oceňována pro svou robustnost, bohatý ovocný projev a vynikající poměr ceny a kvality, a která autenticky odrážejí sluncem zalitou povahu jižní Itálie.
Content